scarica il ricettario

scarica il ricettario OLIVER selected for you several tasty mushroom recipes. The perfect idea to turn your everyday meal into a tasty and original experience, thanks to the freshness of Oliver porcini mushrooms!

DOWNLOAD NOW (PDF)

RISOTTO MARI E MONTI

Prep. time: 15 minutes
Difficulty: easy


INGREDIENTS (SERVES 4):

  • 350 g carnaroli rice
  • 50 g dried porcini mushrooms
  • 400 g big red shrimps
  • 150 g pine nuts
  • 2 tbsp tomato sauce
  • 2 laurel leaves, parsley
  • ½ bottle sparkling wine
  • fish fume
  • half onion
  • extra virgin olive oil
  • butter
  • rosemary
  • salt and ginger

Fate rosolare in olio e burro la cipolla e il prezzemolo tritati finemente con uno spicchio d’aglio e rosmarino. Versate i gamberi precedentemente sgusciati a crudo e ben tritati. Continuate a soffriggere per 2 minuti inserendo i funghi tritati irrorando con un bicchiere di spumante. Fate evaporare.
Unite la salsa di pomodoro e l’alloro. Amalgamate il tutto e versate il riso cuocendo al dente. Mescolate versando un mestolo di brodo e, a evaporazione, il rimanente spumante fino a cottura ultimata.

The Olive.r was born in Rome in 1985 by a group of professionals, specialists in the field, with the aim of promoting the consumption of table olives, in particular the Italian product.

Leggi tutto

CONTACTS

SUBSCRIBE TO OUR NEWSLETTER